豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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#あきの出品一覧※プロフィール必読お願いいたします。送料無料。動作確認済み。値下げ不可。カビやくもり等はありません。外観は写真にてご確認ください。付属品…写真の物が全てです。充電器のみ社外品です。バッテリーは純正品です。Nikon AF-S NIKKOR 24-70mm F2.8G ED VRTAMRON SP 24-70mm F/2.8 Di USDSIGMA 24-70 F2.8 IF EX DG HSM osNikon 単焦点レンズ AF-S DX NIKKOR 35mm f/1.8G Nikon Ai AF Nikkor 50mm f/1.4G50mm f/1.8G 85mm f/1.8G 58mm f/1.4G10-24mm f/3.5-4.5G ED10-20mm F4-5.6 EX DC HSM12-24mm F4.5-5.6 II DG HSMAF-S NIKKOR 14-24mm f/2.8G EDTAMRON SP 15-30mm F2.8 Di VC USD G2 Model A041 Model A012Tokina AT-X 16-28 F2.8 PRO FX 16-28mm F2.8AF-S DX NIKKOR 18-55mm f/3.5-5.6G VR 10-20 55-200 55-300 18-140 24-70 17-50 18-200 70-300 18-70 18-105 16-80 16-85 24-85 f/4.5-5.6G f/4-5.6G f/3.5-4.5G ed if 35Nikon D40/D40x/D50/D60/D70x/D80/D90 D100/D200/D300/D500/D700/D800/D600/D810/D750/D850 D3000/D3100/D3200/D3300/D3400/D5000/D5100/D5200/D5300/D5500/D5600 D7000/D7100/D7200/D7500/D610/D800Eフルサイズ機 FX機 一眼レフ Canon Nikon OLYMPUS SONY 5D 6D Mark II III IV
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ブランド:ニコン
:ブラック系/グレイ系
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配送の方法:未定
発送元の地域:千葉県
発送までの日数:2~3日で発送
  • あき@プロフ必読値下げ不可

★★★★★5 2022-08-17

難しいです

10人が参考になったと回答
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  • luffy

★★★★★5 2022-09-03

コメント失礼いたします。購入を考えているのですが、こちらの商品はお値下げ可能でしょうか?

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食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事リファ 32mm カールアイロン ReFa コテ

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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